Цьогоріч на Полтавщині селяни зібрали набагато гірший урожай картоплі, ніж торік. Причина – літня тривала посуха. Хіба що більше картоплі мають ті, хто віддав перевагу висадженню ранніх сортів.
Купуй, поки дешевшеФахівці Устимівської дослідної станції рослинництва зазначають, що ґрунти Глобинщини і Кременчуччини розташовані у посушливій зоні, тож краще обирати саме ранні сорти – така бульба встигне сформувати врожай до настання несприятливих погодних умов.
На Центральному ринку Кременчука 1 кг картоплі наразі коштує 3 грн, щоправда, подекуди можна купити і за 2,50 грн. Через неврожай картоплі мало, тому продавці прогнозують підвищення ціни на цей овоч навесні і радять потроху запасатися вже зараз. Привозною бульбою з вантажівок на ринку ще не торгують. Здебільшого вирощену власноруч картоплю продають мешканці приміських сіл Кременчука, Глобинського та Козельщинського районів. Проте на оптовій базі по вул. Московській ми натрапили й на дешевшу картоплю – 1,80 грн за кг. Її вантажівкою привезли з с. Рокитне Кременчуцького району.
Морква картоплі – не товаришЯкщо ви вирішили запастися картоплею на зиму, зважте на поради фахівців. Любов Ковтун із с. Устимівка, що на Глобинщині, насамперед радить ретельно оглянути картоплю перед купівлею і не брати ту, на якій помітні сірі плями – цей овоч вже вражений інфекцією. Варто відмовитися і від м’якої та вологої картоплі – така довго не пролежить. Заготовляючи продукт на зиму, зверніть увагу на те, що у пізніх сортів термін зберігання триваліший.
Перед закладанням у сховище картоплю варто просушити під навісом – це допоможе загоїтися пошкодженням на шкірці овочу, утвореним під час викопування. За два тижні до завантаження картоплі у сховище його слід побілити розчином вапна, провести обкурювання, спалюючи сірку або сухий полин. Щоб картопля за зиму не проросла, у сховищі необхідно регулювати температуру, періодично провітрюючи приміщення. Температура не повинна перевищувати +5° С. Якщо картопля зберігається насипом – на ґрунт краще покласти дошки чи насипати пісок. А щоб запобігти зволоженню її верхнього шару, можна притрусити бульбу соломою, крейдою чи деревним попелом, дехто просто залишає у підвалі або погребі ящики з негашеним вапном. Любов Ковтун каже, що висота картопляного насипу не повинна перевищувати 1,5 м. Посадковий овоч краще зберігати у дерев’яних ящиках – тоді зручно буде підписувати назви сортів. Через місяць після того, як картоплю помістили у сховище, її бажано ще раз перебрати, відібрати пошкоджену. Якщо цього не зробити, то уражена гниллю картопля вкриється слизом із неприємним запахом, а через місяць пропаде весь урожай.
До речі, селяни кажуть, що картоплю не варто зберігати поруч із морквою, бо остання псується. А от буряк із бульбою – добрі сусіди. Щодо смакових якостей, то найкращими вважають ранній сорт «Мінерва», середні – «Санте» та «Пікассо». Така картопля добре розварюється.
Картоплю здавна вважають королевою городу. А ще вона – один із найнеобхідніших продуктів харчування, бо входить до нашого щоденного раціону та містить білки, вуглеводи, калій. Статистики підрахували, що за день українець з’їдає в середньому 315 г картоплі, а за рік – 115 кг!І смакує, і лікуєКартопля багата на солі калію, які позитивно впливають на серце, розслабляють його судини. На початкових стадіях гіпертонічної хвороби (коли тиск іноді підвищується до 140 на 90, а потім сам, після відпочинку, нормалізується) кардіологи радять вживати для профілактики картопляний сік (по 1 ст. ложці тричі на день до прийому їжі). Соком сирої бараболі здавна лікували й гастрит, і виразки шлунка. Він добре усуває запалення слизової оболонки, знижує кислотність. Варто вживати по пів склянки соку 2-3 рази на добу за 30 хв. до прийому їжі.
При катарах верхніх дихальних шляхів можна вдихати пару гарячої потовченої картоплі, звареної в мундирах. Також із такої картоплі можна робити компреси на груди і спину при застудних захворюваннях, що супроводжуються кашлем. До неї можна додати трошки сухої гірчиці, ложку меду і зубець часнику. Це давній перевірений й ефективний засіб.
38 (223) 17/09/2009
Віта Коноваленко
Акценти: картошка, лечение, урожай, покупка, хранение, Полтавская область, Кременчуг
