Квас чудово втамовує спрагу і, до того ж, регулює діяльність шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи, покращує обмін речовин, підвищує тонус.
Квас нескладно приготувати в домашніх умовах. Своїм рецептом домашнього квасу з читачами «КП» залюбки поділилася Людмила Акіменко з с. Градизьк Глобинського району. Тож, для приготування квасу потрібно 1 кг сухарів із житнього чи бородінського хліба помістити в емальоване відро, залити доверху окропом та настоювати упродовж 4-6 годин. Потім через кілька шарів марлі рідину треба процідити в інше відро і додати 300 грамів цукру, який за бажання можна замінити медом чи патокою. Також слід додати 30 грамів розведених у воді дріжджів та 1/2 ст. ложки пшеничного борошна. Суміш необхідно залишити на ніч у теплому місці для бродіння. Вранці – знову процідити та перелити в пляшки. У кожну на власний вибір покласти або 3 родзинки, або лимонну чи апельсинову шкірки, або ж гілочку м’яти або базиліку. Хоча можна й нічого не додавати. Пляшки треба закрити та поставити у холод. Через три дні напій готовий!
Господиня стверджує, що хлібний квас – найкорисніший, адже він очищує судини, покращує зір, роботу печінки, а випитий натщесерце напій поліпшує апетит та стимулює виділення шлункового соку.
313 (23) 09/06/2011
В. Коноваленко
Акценти:квас, жажда, состав, дрожжи, сосуды, бочки, Кременчуг
