Поважних, гордовитих, з червоними коралами на шиї та розпушеним пір’ям індиків по праву вважають королями пташиного двору.
Понад 10 років тримає індиків у своїй садибі Людмила Присяжнюк із с. Бабичівка Глобинського району. Жінка розповідає, що індички – дуже гарні мами.
— Ці птахи відчувають небезпеку. Коли насуваються хмари, але є ймовірність, що вітер їх прожене, індики поводять себе спокійно, проте якщо відчувають наближення грози, ховають своє потомство. Шкідливі вони тим, що коли виберуться з огорожі, одразу ж біжать на город. Там повністю вищипують часник і цибулю, – говорить господиня. – Їм бажано давати зелені пір’я цибулі, траву, а також кисле молоко і сир. Це добре впливає на смак м’яса. А взагалі, в їжі індики невибагливі. От лише агресивно реагують на червоний колір, за вбрання такого яскравого забарвлення можуть навіть ущипнути його власника. Набундючений індик може й добряче вскубнути, але у нас вони добрі.
За смаком індичатина не поступається свинині, що вже й говорити про куряче та качине м’ясо. М’ясо індиків вважається дієтичним, воно містить велику кількість білка.
Ціни на м’ясо на Центральному ринку Свинина – 45 грн/кг.
Курка – 25-35 грн.
Індик – 65-95 грн.
Кріль – 180-200 грн/4 кг.
Нутрія – 100-120 грн/3 кг.
Своє продавати невигідноНа Центральному ринку на селян, які торгують м’ясом з власного господарства, не натрапиш. Сільські жителі віддають вирощену продукцію задешево перекупникам. І скаржаться, що вирощувати худобу і птицю на продаж невигідно.
Наприклад, Світлана К. з с. Погреби розповідає, що качка з’їдає 500 г зерна на день, ще ж треба давати кабак і дерть. На сезон, доки птиця виросте, потрібно 3 мішки зерна. Один мішок пшениці коштує 60-70 грн, дерть для вигодовування обійдеться у 80 грн. Зазвичай качки виростають до настання перших морозів. Курка ж росте 6-7 місяців, щодня вона з’їдає близько 200 г зерна. Тож за сезон росту їй потрібно майже 30-35 кг зерна, а це коштує близько 50 грн.
32 (269) 05/08/2010
Віта Коноваленко
Акценти: индюк, мясо, Центральный рынок, Кременчуг
