Влітку, коли плавиться асфальт під ногами, що найкраще врятує від спраги? Лише чай! Азіати п’ють його гарячим, обов’язково зелений та обов’язково свіжезаварений. А ось мешканці півдня Італії рятуються від спеки чаєм холодним. Традиції літнього чаювання поступово поширюються і в Україні.
Зелений чай містить елементи, що знижують температуру тіла, причому вони активізуються тоді, коли напій гарячий. Ось чому медики рекомендують у спеку вживати гарячий чай. Однак наш клімат не такий суворий, як у Середній Азії, й українцям влітку явно більше до душі чай холодний. Тим паче, що варіацій і рецептів його приготування безліч.
Холодний зелений чай добре втамовує спрагу й тонізує. Остання властивість напою пояснюється наявністю у ньому кофеїну, який значно м’якіший, ніж у каві, й стимулює роботу нервової системи, а не роботу серця та кровообіг. Тому зелений чай сприяє підвищенню гостроти реакції та концентрації уваги. Медики рекомендують вживати чай з горіхами. Така комбінація забезпечує денну норму вітамінів, не загрожуючи зайвими кілограмами. Горіхи калорійні, тому чудово втамовують голод, містять багато вітамінів й жирів, які легко засвоюються організмом. Це можуть бути й волоські, й бразильські горіхи, й мигдаль, і фундук тощо. Але не варто вживати більше 50-ти грамів горіхів на день.
Окрім того, що чаї відмінно втамовують спрагу, вони ще й допомагають схуднути, активізують розумову діяльність, заспокоюють нервову систему, поліпшують сон, очищують організм. Але не слід зловживати чаєм, випивати варто не більше 2-х літрів напою на добу. В інакшому випадку чай може виводити з організму не лише шлаки, а й корисні речовини.
Влітку рекомендовано випивати 6-8 склянок чаю на день. Напій низькокалорійний, але сповна забезпечує організм білками та вітамінами.
Рецепт чаю «М’ятна прохолода»Інгредієнти: 3 чашки окропу, 12 листків свіжої м’яти, 6 чайних пакетиків, ¾ чашки цукру, 1 чашка апельсинового соку, ¼ чашки лимонного соку, 5 чашок холодної води, 3 апельсини, 3 лимони.
Приготування: пакетики чаю та листя м’яти залийте окропом і дайте настоятися 8 хв. Потім витягніть м’яту та чай і розчиніть у настої цукор, додайте лимонний та апельсиновий сік. Влийте холодну воду та поставте у холодильник.
26 (263) 24/06/2010
Анна ЛІЩУК
Акценти: зеленый чай, рецепт,мята, Кременчуг
