Полуниця на ринку майже ідеальна, черешня трохи відстає за якістю. У лабораторії Центрального ринку Кременчука кажуть, що цього року надзвичайно чистий урожай улюблених ягід.
Полуницю на ринку перевіряють на нітрати, яйцеглист, отрутохімікати, сторонні запахи та присмаки.
— З початку сезону полуниці вибракували зовсім мало продукції, не більше 3%. Здебільшого це ранні парникові ягоди, але й у них виявили незначне перевищення: за норми – 60 мг/кг було 70 мг/кг. Зараз у полуниці зовсім низький вміст нітратів – близько 20 мг/кг, – коментує начальник лабораторії Центрального ринку Тетяна Сливка.
До речі, не такі страшні нітрати, як про них розповідають. Тетяна Сливка пояснює, що цей хімічний елемент обов’язковий для життєдіяльності рослин і лише надмірний вміст нітратів є шкідливим і для рослини, і для людей, які їх споживають.
Щодо інших небезпечних для людини речовин, то працівники лабораторії ринку жодного разу не виявляли у полуниці отрутохімікатів, а от яйцеглист знаходили.
Взагалі ж, фахівці кажуть, що цьогорічний урожай якісніший, ніж торішній. Кращі показники пов’язують з погодними умовами, що виявилися сприятливими для полуниці. «Так і напишіть кременчужанам: їжте і не бійтеся», – підсумовує свою розповідь Тетяна Сливка.
Аби жадібність фраєра не згубила…Чому першими овочами і фруктами легко отруїтися?
Медики кажуть, що винні зовсім не продукти, а споживачі.
— Сезонні овочі та фрукти з’являються у нашому раціоні раз на рік. За той період, коли ми не вживаємо їх, кишково-шлунковий тракт «забуває», тому перша порція полуниць, черешні, будь-яких сезонних овочів та фруктів повинна бути невеликою, адже це для організму своєрідний стрес, – пояснює начальник лабораторії Центрального ринку Тетяна Сливка.
Літо й лікарня – співзвучні?В інфекційному відділенні Четвертої міськлікарні останніми днями відзначають незначне зростання харчових отруєнь. У більшості випадків причиною неприємностей стали щедрі застілля, зокрема й пікніки на природі.
— У такій ситуації важко з’ясувати, який саме продукт чи страва викликав отруєння, пацієнти грішать на салати або закуски, хоча зрозуміло, що в раціоні було й спиртне, і смажене, тобто зовсім некорисні для шлунково-кишкового тракту харчі. На ранні овочі та фрукти пацієнти скаржаться рідко. Щоправда, днями чоловік похилого віку був госпіталізований до нашого відділення безпосередньо після того, як поїв полуниць, – розповідає завідувач інфекційного відділення Ірина Ліфанова.
За її словами, весняно-літній період – це напружений сезон щодо кишкових патологій, лікарка рекомендує бути обачними.
24 (261) 10/06/2010
Лариса ГОРИСЛАВЕЦЬ
Акценти: клубника, отравление, нитраты, Кременчуг
