35-річна Олена Ситник із с. Бабичівка Глобинського району торгує молоком, сиром, сметаною та маслом на Новоіванівському ринку у Кременчуці.
За фахом Олена Ситник – ветеринар, роботи у селі немає. Чоловік працює на Устимівській дослідній станції рослинництва, син навчається у восьмому класі. Наразі жінка тримає корову Марту, кілька днів тому збула 11-річну Малютку. Каже, поратися біля двох дуже важко. У господині ще є однорічна теличка Мілка.
— Ми у селі виживаємо за рахунок продажу молочної продукції. Чоловік отримує зарплату 800 грн. Як можна родині прожити на такі гроші? Треба заплатити за газ, світло, купити хліб, цукор, олію, крупи. Чимало грошей потрібно, щоб зібрати сина до школи, – каже Олена Ситник. – Усі продавці занепокоєні перспективами нового закону, боїмося заборони. Сьогодні 80% молочної продукції реалізовує населення, решта надходить на ринки від фермерів. Днями ми підвищили ціну на молоко. Тепер літр на базарі коштує 5 грн. 10 грн треба сплатити за містове, за лабораторію – 12 грн. Жирність молока, яке я продаю, становить 4,2%, а заводського – 2,5%, та й літр того коштує на 20 коп. дорожче.
Годувальниця родини – корова Марта, щодня дає 25 л молока. Поратися біля худоби потрібно тричі на день. Співрозмовниця каже, що фактично на це йде майже весь світловий день. Додає, що через засуху силосу цього року мало, а сіна на зиму корові треба аж 2,5 тонни. До того ж, ще потрібний комбікорм, макуха, буряки.
— Якщо вимагатимуть доїти корів за допомоги доїльного апарата, не кожен зможе його купити. Результат надою буде меншим, ніж вручну, бо так я промасажую дві дійки і дою, апарат же доїтиме одразу з чотирьох. Не кожну корову можна так доїти, треба час, аби її привчити. Та й тварина все одно може до нього не звикнути. Цей апарат краще застосовувати при доїнні корів-первісток, – продовжує Олена Ситник. – Його необхідність мотивують тим, що при доїнні вручну у молоко потрапляють бактерії. Але ж здавна жінки вручну доять корів!
Олена Ситник прогнозує, що після впровадження змін на реалізацію продукції корів у селах утримуватимуть одиниці.
У Бабичівці сьогодні всього 24 корови. Років 10 тому череди налічували до 90 корів. Наразі утримувати їх невигідно, бо молочна продукція не ціниться. 44 (229) 29/10/2009
Віта Коноваленко
Акценти: молоко, сыр, сметана, масло, Кременчуг
