Для справжніх господарів сезон городника не припиняється і взимку. На підвіконнях у невеликих контейнерах вони вирощують зелень – така собі городня аптека в мініатюрі.
Катерина Миколаєнко з с. Погреби Глобинського району всю зиму вдома на підвіконні вирощує цибулю, кріп та петрушку. Каже, що зелень додає особливого смаку борщам, салатам, багатьом іншим стравам, до того ж, це справжня скарбниця натуральних вітамінів.
Зелена цибуля – лідер серед овочів за вмістом цинку. Дефіцит цього елемента спричиняє випадіння волосся, ламкість нігтів, викликає алергію. Молода цибуля багата на кальцій і фосфор, що добре впливають на зуби, зміцнюють з’єднувальні тканини в організмі. А наявний у цибулі магній покращує кровообіг в тканинах та живлення шкіри.
Невеликий пучок петрушки забезпечує добову потребу організму людини у вітаміні С. Петрушка – сечогінна, тому її слід вживати людям із підвищеним тиском. Рослина містить фітонциди, тобто натуральні антибіотики, тому петрушковим відваром радять полоскати горло при застуді та ангіні.
Кріп багатий на вітамін В, що зміцнює нервову систему, ця рослина допомагає при безсонні, а також містить вітамін А, корисний для зору та шкіри. Кріп нормалізує артеріальний тиск і є ефективним засобом від головного болю.
Вирощувати зелені вітаміни вдома нескладно. Денного світла на підвіконні цілком достатньо, тому можна обійтися без ламп. Вживати зелену цибулю можна вже через кілька тижнів після висадження, а на звільнене місце – садити нові цибулини. Якщо вирощувати петрушку і кріп, то зрізати слід лише найбільші стебла, тоді вони зможуть ще прорости. У народі такий збір урожаю називають: «Зрізуй і приходь знову».
Для зміцнення імунітету бажано вживати 100 грамів зеленої цибулі на день. За лічені хвилини вона впорається з вірусами, бактеріями та найпростішими грибками. 8 (245) 18/02/2010
Віта Коноваленко, фото автора
Акценти: здоровье, зелень, петрушка, лук, укроп, Погребы
