Свято Преображення Господнього, що відзначається 19 серпня, в народі називають Яблучним Спасом. Люди вірили, що на Преображення яблука стають чудодійними. Скуштувавши фрукт, можна загадати бажання і воно обов’язково здійсниться.
На Яблучний Спас у давнину пекли пироги з яблуками та починали заготовку яблучних компотів та варення на зиму. Ці фрукти смачні, соковиті і цілющі. Ще здавна казали: варто з’їдати яблуко в день – і лікар не потрібен.
Учені з’ясували, що найкориснішим для людини є звичайне яблуко. Антиоксидантів у кожному яблуці у 1,5 рази більше, ніж у 75 г чорниці, удвічі більше, ніж у чашці чаю, утричі, ніж в апельсинах, та майже у 8 разів, ніж у бананах.
В яблуках міститься велика кількість вітамінів та інших корисних речовин, які знижують ризик виникнення ракових пухлин. З’їдаючи одне яблуко в день, можна запобігти раку молочної залози. Цей фрукт захищає організм від серцево-судинних захворювань. Велика частина вітамінів міститься саме у шкірці яблука. Воно є незамінним помічником у боротьбі з зайвою вагою – яблуко середнього розміру містить усього 80 калорій. Щоденне і регулярне вживання цих соковитих фруктів допомагає запобігти руйнуванню клітин мозку, передчасному старінню і втраті пам’яті. Тому медики радять щодня випивати 2 склянки свіжовичавленого яблучного соку або ж з’їдати 2 яблука. Це особливо важливо для жителів міст із забрудненим навколишнім середовищем.
Фірмовий рецептГанна Козіна з с. Мозоліївка, що на Глобинщині, щороку готує корисний яблучно-медовий напій: 100 г свіжого яблучного соку, 1 ст. ложка меду, 2 ст. ложки лимонного соку й газована вода.
34 (219) 20/08/2009
Віта Коноваленко
Акценти: праздник Преображения Господня, Яблочный Спас, яблоки, рецепт
