По китайскому лунному календарю самое время праздновать Новый год. Ресторан «Пикассо» ТРК «Европа» приглашает всех желающих встретить самый веселый праздник еще раз. Теперь уже – по китайским традициям. Самое важное и вкусное – экзотическое меню.
В народе говорят: «Как Новый год встретишь, так его и проведешь». Если для вас старт 2011-го года был не очень удачным, можно повторить. По китайскому лунному календарю начало Нового года попадает на различные даты в промежутке между 20 января и 20 февраля. Поэтому смело устраивайте китайскую вечеринку или приходите в ТРК «Европа», где уже все приготовлено для вас. С 3 по 13 февраля здесь пройдет грандиозное событие – Дни китайской кухни, посвященные Новому году по китайскому календарю.
Шеф-повар ТРК «Европа» Сергей Лиходей рассказывает, чем его коллеги собираются удивлять и восхищать посетителей:
— Наши гости смогут познакомиться с китайской кухней. Она очень интересная, многокомпонентная, в каждой провинции – свои традиции. Наиболее распространенной является кантонская кухня. Китайцы иногда готовят одно блюдо в течение нескольких суток, используют различные ингредиенты, чтобы выбрать интересное вкусовое сочетание. Но при этом китайцы строго следят и за полезностью пищи: они неукоснительно выдерживают технологию приготовления, чтобы все продукты сохранили витамины и другие важные для здоровья компоненты. Ну, а если говорить об экзотике, то мы будем использовать, кроме традиционных продуктов, кокосовое молоко, китайское сливовое и рисовое вино, арахис, дайкон, пыльцу зеленого чая.
Кулинарная экзотикаОгонь в китайской культуре – особенный символ, а в китайской кухне это необходимый атрибут приготовления многих блюд. Шеф-повар ТРК «Европа» Сергей Лиходей покоряет священную стихию, когда готовит блюда китайской кухни.
Современная китайская кухня впитала элементы европейской кулинарии. А вообще китайские повара – очень смелые и изобретательные. Они применяют огромное количество ингредиентов, в том числе, к ужасу некоторых, собак, кошек, крыс, муравьев, змей и улиток.
Меню настоящих гурмановНа протяжении Дней китайской кухни в ресторане «Пикассо» ТРК «Европа» будут готовить оригинальные блюда.
Салат «Мули Магуро»За неизвестным названием скрываются два слова: названия овоща и рыбы. Салат из тунца с оригинальной заправкой на кокосовом молоке.
Креветки тигровые под соусом Кунь-ПоОбжаренные креветки под соусом на основе арахиса и бобов придутся по вкусу истинным гурманам.
Пряная соломка из говядиныУкраинским хозяйкам впору перенимать опыт китайцев. Обычное мясо, маринованное в рисовом вине, приготовленное со специями и имбирем, дает абсолютно новый вкус.
Карп «наизнанку»Настоящее название у этого блюда очень торжественное, а особенность приготовления заключается в том, что рыбу выворачивают наизнанку. И еще интересно, что по китайским традициям самым лакомым кусочком является голова, ее отдают почитаемому гостю.
Трюфели из зеленого чаяНежный десерт на основе кокосового молока, белого шоколада и пыльцы зеленого чая.
5 (295) 03/02/2011
Лариса ГОРИСЛАВЕЦ
Акценти: китайская кухня, китайский новый год, Кременчуг
