Продати чи з’їсти самому?

«Домашні» продукти завжди користуються попитом у городян і коштують недешево. Чи дійсно витрати селян на утримання худоби настільки високі? «Панорама» поїхала на село, що дізнатися реальну ціну на продукти.

Корови у селах зникають

Корів у селах наразі залишилося дуже мало. Раніше у кожному селі, навіть невеликому, на пасовище виганяли по кілька черід худоби. Тепер же луки поросли бур’яном, адже корів не випасають, бо селянам невигідно їх утримувати.

— Аби поїхати до сусіднього Кременчука, щоб там, на ринку, продати молоко на кілька гривень дорожче, ніж купують у селі перекупники, за автобус я маю заплатити 16 грн, а ще ж треба сплатити містове, за лабораторію, – розповідає Ганна Штанько із с. Погреби Глобинського району, яка тримає корову Кохану. – Iноді продаю молоко односельцям, люди знають, що воно якісне, не розбавлене водою. Перекупникам не здаю, бо ті дають копійки, натомість з молока роблю для родини масло, сир та сметану. Вже думала, аби й не тримати корову, адже поратися біля неї доводиться тричі на день, але ж хочеться, щоб онуки їли домашні та якісні молочні продукти.

Утримувати корову нині однозначно невигідно. Господиня каже, що за день тварині потрібно дати одне відро дерті, а це 20-22 грн, піввідра макухи – 9-10 грн, два відра кормових буряків і стільки ж – гарбузів. Ціна на буряк залежатиме від їх урожаю, навесні відро буряка коштувало 15 грн. Ще обов’язково варто запастися соломою, жомом. Це теж недешево: на зиму потрібно близько 100 тюків соломи, за таку кількість треба заплатити 450 грн (торік вона коштувала 300 грн), за одну машину жому – 380 грн. Перекупники у селах збирають молоко за ціною 3-3,30 грн за літр. На ринку можна продати дорожче – 6-7 грн за літр.

Поросят здавати невигідно

Антоніна Рогова із с. Кагамлик, що на Глобинщині, поросят вже не тримає. Каже, що не вигідна це справа, бо корми дорогі. Аби худоба набрала 130-150 кг, її потрібно годувати 10 місяців. У середньому за день свині потрібно дати відро дерті (перемеленого зерна), яке сьогодні коштує до 22 грн, чимало треба виростити і гарбузів. На осінь слід запастися буряками. Якщо останні не вродять, їх доведеться купувати, бо за один день доросле порося з’їсть 1-2 відра буряків.

Наразі перекупники скуповують у селян м’ясо за ціною 14-16 грн за кг, залежно від ваги поросяти. Більшість селян не хочуть так дешево здавати свою продукцію. Дехто з господарів намагається самотужки продати свинину. Для цього тушу розділяють на чотири частини, не відділяючи м’яса від сала. Тоді один кілограм такого м’яса коштує близько 25 грн, ціна все ж дешевша за роздрібну ринкову. Торгують ним вдома або здають в їдальні.

Делікатесний продукт

На Центральному ринку Кременчука тушки качок та курей коштують 35 грн за кг. Любов Ковтун із с. Устимівка Глобинського ра‑
йону підрахувала, що приблизно три десятки курей за день з’їдять піввідра зерна на суму 10-11 грн. А за 5 місяців, доки виростуть ті кури, сума вийде нічогенька. Качки ростуть швидше, але мороки з ними значно більше.

Ще господиня тримає кролів. Розповідає, що необхідно мати запаси кукурудзи, моркви, буряка, можна побалувати їх капустою, а ще доводиться купувати висівку. За один місяць дорослий кріль з’їсть 4-5 кг висівки, а разом із цим «проковтне» з сімейного бюджету 9-10 грн. I стільки ж –
зерна, яке обійдеться в 11 грн. Ще варто врахувати те, що кролі часто хворіють, тож нескладно і «прогоріти» з цим продуктом. На Центральному ринку один кілограм кролятини коштує 45-50 грн. Попит на кролів непоганий, бо м’ясо дієтичне.

Акценти:коровы, свиньи, держать, продавать, мясо, молоко, невыгодно, Кременчуг