Хочу бути коханою!

Хоч надворі й лютий, але на обличчях людей сяють усмішки, а очі випромінюють кохання. Це означає, що скоро День святого Валентина. У цей день закохані дарують одне одному подарунки, обмінюються «валентинками» та поцілунками, а ще з любов’ю пригощають солодощами.

Швачка за фахом Олена Федоренко з м. Глобине має ще й неабиякі кулінарні здібності. Вона традиційно до Дня святого Валентина випікає смачні солодощі й пригощає ними свого коханого чоловіка Валерія. Майже всі кулінарні витвори мають форму серця – символу свята. Та й назви її солодощів теж романтичні: «Амурчик», «Медовий поцілунок», «Закохані човники», «Сердечка», «Талісман кохання».

Пані Олена каже, що знати рецепт випічки – це лише півсправи. Головне – чаклувати над солодощами потрібно обов’язково з гарним настроєм – тоді вони вийдуть на славу. Олена розповідає, що свого часу мріяла потрапити під стріли Амура і зустріти свою другу половинку, щоб дарувати коханому не лише здобне солодке серце, а й своє – віддане, щире та палке. Заповітна мрія здійснилась. Цього року Олена Федоренко має намір презентувати коханому чоловікові велике червонобоке та соковите яблуко, аби з’їсти його разом. А потім планує почаювати з улюбленим шоколадом із лісовими горіхами та родзинками. На завершення розмови пані Олена додає, що, як і кожна жінка, хоче кохати і бути коханою не лише 14 лютого, а завжди.

Торт «Амурчик» від Олени Федоренко

Для коржів: 2 яйця, 8 яєчних жовтків, 1 склянка мелених волоських горіхів, 1 склянка цукру, 3 ст. ложки білих мелених і просіяних сухарів, 8 яєчних білків, 50 г тертого шоколаду (або 1 ст. ложка какао), пакетик ванільного цукру.

Для глазурі: 4 ст. ложки сметани, 6 ст. ложок цукру та 4 ч. ложки какао. Все добре перемішати і варити, помішуючи, на маленькому вогні до загустіння (коли крапля глазурі на тарілці не розтікатиметься), потім додати 50 г вершкового масла і трохи прокип’ятити.

Збити 2 яйця та 8 жовтків, додати цукор, мелені горіхи та сухарі, ванілін та трішки шуму з яєчних білків. Одержану масу розділити на дві частини. До однієї додати тертий шоколад або какао й акуратно перемішати. Коржі випікати у змащеній вершковим маслом і посипаній сухарями формі для тортів. Корж без шоколаду намастити повидлом або джемом, зверху покласти шоколадний корж і залити все теплою, але не гарячою, шоколадною глазур’ю.

Акценти: рецепт торта на день всех влюбленных, Кременчуг