19 серпня православні відзначають свято Спаса. Цього дня у церквах святять яблука, груші та мед.
У давнину, виходячи з церкви, люди обмінювалися освяченими фруктовими дарами, ними обдаровували бідних. Після церкви вся родина збиралася за святковим столом, частувалися яблуками з медом, пирогами з яблучною начинкою і запивали їх вином – щоб садовина добре родила.
У садку Валентини Макарової із с. Середпілля, що на Глобинщині, ростуть розкішні яблуні. Цього року врожай на яблука непоганий, гілки аж гнуться від наливних плодів. Жінка каже, що виростити і зібрати урожай яблук – лише півділа. Не менш важливо цей врожай зберегти хоча б до нового року. Для тривалого зберігання яблук потрібно відібрати непошкоджені плоди, помістити їх у погріб, де немає сторонніх запахів та плісняви. Важливо, щоб приміщення провітрювалося. Найчастіше яблука зберігають в ящиках та на стелажах. На останніх плоди розміщують не більше, ніж трьома тонкими шарами і так, щоб плодоніжки нижнього шару не пошкоджували верхніх. Для «зимування» яблук у дерев’яних ящиках Валентина Іванівна радить пересипати фрукти звичайною тирсою. А ще можна до перших заморозків потримати яблука на сіні на горищі, розклавши їх одним шаром, а потім скласти в ящики і помістити в погріб. Так можна зберегти урожай і до весни.
34 (271) 19/08/2010
Віта Коноваленко, фото автора
Акценти: Глобинщина, яблоки, Спас
