Антикризовий хліб

Після подорожчання найнеобхіднішого продукту харчування – хліба, чимало господинь заощаджують сімейний бюджет. Вони печуть хліб вдома.

Сучасні жінки призвичаїлися випікати хліб у газових духовках. 72-річна Ніна Богданова з с. Погреби Глобинського району все життя пече хліб для своєї великої родини. Починала з печі, тому в господині й досі зберігся старий кухонний реманент – рогач і кочерга.

Співрозмовниця показує нам велику круглу хлібину, випечену у газовій духовці. Хліб запашний та досить апетитний. Про це знає і сусідка – 6-річна Катюша Стрижак. Вона любить ласувати рум’яною та ароматною скоринкою з рук бабусі Ніни.

Рецептом домашнього хліба Ніна Богданова охоче ділиться з читачами «КП». Із кількості продуктів, вказаних у рецепті, виходить шість хлібин – чотири прямокутних та дві круглих.

Домашній рецепт

Взяти 4 л кисляку, 100 г дріжджів, 5 ст. ложок олії, 3 ст. ложки солі. Додати борошна і замісити круте тісто. Після того, як воно підійде, вимішати два рази з невеликою періодичністю. Форми легенько змастити смальцем чи олією, накласти у них тісто до половини. Коли воно підійде у духовці до верху форми, слід випікати до прирум’янення скоринки. На слабкому вогні хліб випікається близько 1-ї години.

Акценти: домашняя выпечка, хлеб, рецепт, Погребы, Глобинский район