Ні випити, ні закусити

Українців продовжують лякати подорожчанням продуктів. Найбільше грішать на тверді сири, варену ковбасу та горілку.

Недарма професор Преображенський радив не читати зранку газет і не купувати ковбасу. Українські видання повідомляють, що найближчим часом ціна на варену ковбасу зросте вдвічі. Такі прогнози висловлюють виробники у відповідь на заяви уряду обмежити імпорт м’яса в Україну.

У такому разі, заспокоюють експерти, ціна, дійсно, зросте, але не вдвічі. Раніше українські виробники завозили з-за кордону дешеве м’ясо, сало та м’ясні субпродукти, а тепер дозволять завозити лише туші й напівтуші, що значно дорожче і може вплинути на ціну ковбаси.

А тим часом чиновники вирішили, що мінімальна ціна на горілку не відповідає дійсності. У результаті очікують, що найдешевша пляшка оковитої зросте в ціні, як мінімум, на 2 грн.

Дешевий сир лише в мишоловці

За інформацією видання «Форум», виробники найбільш популярних сортів сиру вже заявили, що вартість їхньої продукції зросте до 120 грн за кг. При цьому дехто з аналітиків вважає, що більше, ніж 80 грн за кілограм «Російського» чи «Голландського», українські споживачі не платитимуть: або купуватимуть зовсім дешеві сорти, або взагалі відмовляться від цього продукту. Як воно буде  – наразі сказати важко, можна лише з сумом констатувати, що за останній рік ціна твердого сиру жирністю 45% (не найкращої якості) зросла наполовину: щонайменше на 20 грн.

Фермерство – виняток, а не закономірність

Підвищення цін на молоко можна пояснити й тим, що кількість охочих утримувати тваринницькі фермерські господарства щороку лише зменшується. Звісно, не варто скидати з рахунків і корів, яких утримує населення, проте далеко не кожен молокозавод ризикує брати молоко не від підприємства, а від приватного власника. Так, наприк­лад, Кременчуцький молокозавод погоджується на молоко виключно від сільгоспгосподарств водночас, як, наприклад, сусідні молокозаводи не гребують молоком від населення.

Щоб підтримати національного виробника, були розроблені заходи з підвищення цін на сировину. Так, молоко від населення приймають по 2,8 грн, а молоко вищого ґатунку з фермерських господарств продають по 4 грн за літр. До підвищення цін вартість становила відповідно 1,9 грн та 2 грн. Це автоматично вплине і на ціну вихідного продукту молокозаводів.

До речі, на підвищення вартості молокопродуктів може вплинути і зменшення надоїв молока. Причини абсолютно природні – надворі осінь, випас худоби скоротився, а, отже, і молока поменшає. Проте спеціалісти гарантують підвищення його якості завдяки збалансованим кормам.

Поголів’я корів меншає

Останніми роками тенденція зменшення поголів’я корів у селах стала дуже помітною. Селяни кажуть, що утримувати корів невигідно – корми коштують недешево. А молоко від населення наразі приймають по 3 грн за 1 літр. Ганна Штанько із с. Погреби Глобинського району не здає молоко збирачам, тримає корову Кохану для потреб родини. Робить вдома масло, сир, сметану, сироватку. Іноді може продати якісну домашню продукцію комусь з односельців.

— Поїхати до сусіднього Кременчука, адже там літр молока коштує на 3 грн дорожче, я не маю можливості. Ще й за дорогу потрібно заплатити 12 грн, ринковий збір за місце, лабораторію. От і тримаю корову для власних потреб. Не раз думала: все, більше не хочу цих клопотів. А потім міркую: це ж онуки залишаться без молока, сиру чи сметани, – розповідає Ганна Дмитрівна.

Порається біля корови господиня тричі на день. У шостій ранку вона вже біля тварини. За день корові потрібно дати одне відро дерті, а це 13-17 грн, піввідра макухи – 7,5 грн, два відра кормових буряків і ще стільки ж – гарбузів. Одне відро буряків наразі коштує близько 30 грн. До того ж, цьогоріч урожай на них поганий – далася взнаки тривала літня спека. А ще потрібно мати запаси сіна та соломи.

За даними Кременчуцької райдержадміністрації, у районі залишилося всього 3 господарства, які утримують корів. У 2000 р. чисельність таких господарств сягала 20-ти.

Акценти: фермеры, коровы, подорожание, цен, Кременчуг